蘇式榨菜鮮肉月餅(酥皮) 月餅 中筋面粉(all purpose flour),低筋面粉,黃油,植物油,糖粉,榨菜丁(切碎),豬肉末或牛肉末,麻油,生抽,蔥末,姜末,料酒,雞蛋(蛋清蛋黃分開),冷水,鹽,白胡椒粉 綜合評分 7.9
蘇式黑芝麻酥皮月餅 月餅 *水油皮*,中筋麪粉 Plain Flour,鵝油 Goose Fat,砂糖,85度開水,*油酥*,中筋麪粉 Plain Flour,鵝油 Goose Fat,*黑芝麻餡兒*,黑芝麻,砂糖,黃油,糯米麪 綜合評分 8.7
蛋黃酥 酥皮月餅 月餅 餡料部分 紅豆餡300g 咸蛋黃15個,水油皮部分 中筋面粉200g 糖份20g 豬油60g 水65g,油酥部分 低筋面粉135g 豬油70g,表皮部分 蛋黃一個 黑芝麻適量 綜合評分 8.8
蘇式鮮肉榨菜酥餅(電餅鐺版) 餅 水油皮:,1)中筋粉,2)豬油,3)鹽,4)糖粉,5)水,酥皮:,6)中筋粉或低筋粉,7)豬油,肉餡:,8)豬前腿肉,9)烏江榨菜(鮮脆味),10)鹽,11)生抽,12)糖粉,13)水,14)蔥薑末、白胡椒粉,豬油:,15)豬板油,16)水,17)花椒 綜合評分 9.5